こだわり

  • 味を凝縮する伝統の原始・炉端焼き

    囲炉裏の炭火で食材をじっくりと焼き上げる「原始・炉端焼き」
    遠赤外線効果で、表面はパリッと香ばしく、中は水分を逃さずふっくらジューシーに。
    素材の持つ本来の旨味を最大限に引き出す、シンプルかつ究極の調理法です。

  • 職人技が光る季節の逸品

    炉端焼き・原始焼きだけが日日の魅力ではありません。
    市場で仕入れた旬の鮮魚を、丁寧に煮つけに。
    甘辛い煮汁がじんわり染み込み、身はふっくらと柔らか。 酒との相性も抜群で、余韻まで味わえる一皿です。

  • 毎朝仕入れる旬の恵み

    店主が毎朝市場に足を運び、自らの目利きで仕入れる鮮度抜群の魚介類。
    その日最も良いものだけを厳選するため、日替わりのメニューには四季折々の発見があります。
    旬の味覚との一期一会をお楽しみください。

  • 料理に寄り添う全国の銘酒

    店名にも冠する日本酒は、全国各地の酒蔵から唎酒師が厳選。
    定番の銘柄から、季節限定の希少な一本まで、常時多彩なラインナップを取り揃えております。
    料理とのペアリングを心ゆくまでお愉しみください。

  • 温かみのある落ち着いた和空間

    木の温もりと柔らかな照明が心地よい、洗練された和の空間。
    調理の様子を間近で見られるカウンター席や、ゆったりと寛げるテーブル席、掘り炬燵席などご用意しております。
    日々の喧騒から離れ、安らぎのひとときをお過ごしください。

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店舗情報

  • 営業時間

    18:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:00)

    営業時間外の御予約は御相談下さい。
    在庫状況次第で早終いの可能性があります。

  • 定休日

    不定休日あり

  • 座席数・
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    総席数 32席

    掘りごたつ席あり カウンター席あり

  • ※詳細はお問い合わせください

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    喫煙可(加熱式たばこ限定)

    カウンター席は全席禁煙となります。予めご了承ください。

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    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • ペット同伴

    ペット同伴NG

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アクセス

  • 〒185-0021
    東京都国分寺市南町3-22-31 南ビル1F
    050-5484-2003

  • 交通手段

    JR中央線 国分寺駅 南口 徒歩1分

  • 駐車場


    (近隣に有料駐車場あり)

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